El Dominio Les Sarrins
Situado entre los pies de los Alpes y el Mediterráneo, el dominio de Les Sarrins está ubicado en las colinas del Haut Var, cerca de Lorgues, en un pequeño pueblo llamado SaintAntonin- du-Var. El dominio se extiende por más de cien hectáreas de pinares, robles y olivares. En total, se cultivan 27 hectáreas de viñedos, que producen vinos con la denominación de origen protegida (AOP) Côte de Provence
EN CADA PARCELA SU UVA
Cada parcela lleva la variedad de uva más adecuada. Las uvas más antiguas (1960) Mourvèdre (Monastrell), Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon reservadas para la producción del Chateau des Sarrins Rouge.
Las uvas Cinsault , Garnacha, Syrah y las más jóvenes Mourvèdre para el Chateau des Sarrins Rosè.
Las parcelas de uva Rolle o uva Vermentino se utilizan para el Rosè y para los blancos Secret y Blanc de Rolle.
CERTIFICADO BIOLOGICO
El respeto por la tierra de la familia Paillard es una filosofía. Por eso los viñedos del Château des Sarrins están trabajados sin herbicidas, de forma manual y con enmiendas naturales certificadas.
https://www.chateaudessarrins.com/en/
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