Este Rosé Brut es un viaje por el terroir de los Côteaux du Sézannais. El 14% de pinot noir, aporta delicadas notas de frutos rojos que no abruman la finura del chardonnay, sino que lo enriquecen
sutilmente.

EPC ha querido elaborar un rosado con una mayoría de Chardonnay (86%) para ser fieles a su enfoque orientado al Blanc de Blancs.

Sensual, suril y afrutado.

ELABORADOR

EPC x Grupo de viticultores de Bethon

ASSEMBLAGE

86% chardonnay y 14% pinot noir de Côteaux du Sézannais. a 3,5 horas en bicicleta desde Epernay hacia el sur.

AÑO DE LA  COSECHA 

2020

VINIFICACION 

Tanques de acero inoxidable, fermentación maloláctica

ENVEJECIMIENTO

19 meses mínimo

DOSIFICACIÓN

Extra Brut : 5g/l

COMENTARIOS DE CATA

Un rosado fresco con deliciosas notas de frambuesa, fresa y pomelo. Hermosa tensión y ligeras notas de lavanda en el final. Una pizca del carácter exótico de las Côteaux du Sézannais.

MARIDAJE COMIDA

Gravelax de salmón.