VENKO

DOC Collio – Tenuta di Vencó (GO)

Rojo rubí con matices granate, con un bouquet que mezcla notas de bayas y vainilla, con un sabor aterciopelado. Explendica cuvée de Merlot, Cabernet Franc, y Pinot Noir envejecidas en barricas de roble durante 24 meses.

Merlot (50%) ,Cabernet Franc (40%), Pinot Nero (10%)

Vinificación:  cosecha manual; secado parcial de las uvas (25%) durante ocho semanas; maceración lenta durante aproximadamente 20 días a temperatura controlada. Envejecimiento durante 24 meses en barricas de roble de Allier y roble Eslavonia de 30 hl

Temperatura de servicio : 18º– 20º

Contenido de alcohol: 13,5%  vol

Color : rojo rubí profundo.

Nariz: intenso de bayas silvestres.

Boca: potente y aterciopelado, justamente tánico con excelente equilibrio.

Maridaje: excelente con carnes rojas y caza..